برای راه اندازی رستوران همیشه باید به برخی نکات زیر ساختی توجه نمایید، تا در هدف گذاری خود موفق عمل نمایید، تجهیزات و لوازمی که برای راه اندازی یک رستورانبسیار حائز اهمیت می باشد، شامل مواردی مانند: تجهیزات آماده سازی غذا، تجهیزات سرو غذا ، تجهیزات سلف سرویس و تجهیزات نظافتی آشپزخانه است که در تهیه هر یک از آنها باید کاملا هدفمند و با برنامه ریزی عمل نمایئد.
راه اندازی رستوران
قبل از هر چیزی انتخاب و جانمای رستوران شما مهمترین نکته راه اندازی رستوران است، دیگر نکته مهم میتواند انتخاب و بکارگیری پرسنل مجرب و سرآشپزان کارآمد باشد که توانایی جذب مشتری و رضایتمندی آنها را نیز به دنبال خواهد داشت و هیچ چیزی برای محبوبیت و معروفیت یک رستوران رضایت مشتریان نخواهد بود، از همین رو بهتر است در انتخاب خود دقت بیشتری به خرج دهید، در کنار تمامی این موارد باید ابزار و تجهیزات راه اندازی رستورانرا به خوبی فراهم نمایید تا کادر شما بتوانند بهترین بازخورد را در ارائه منوی رستوران انجام دهند.
تجهیزات ضروری راه اندازی یک رستوران
به مبحث اصلی در راه اندازی یک رستورانمیرسیم، یعنی تجهیزات ضروری که باید برای آشپزخانه رستورانخود حتماً آنها را تهیه نماید، انتخاب ابعاد و نوع این تجهیزات متناسب به مساحت رستوران شما و همینطور منوی غذایی می باشد که به مشتریان ارائه می دهید، در این میان کمی هم به سرآشپزان رستورانخود اعتماد کنید و از آنها برای تهیه هر ابزاری کمک و مشاوره بگیرید، هرچه تجربه آنها بالاتر باشد می تواند در شکوفایی رستورانشما بالاترین کمک را انجام دهد.
تجهیزات ضروری راه اندازی یک رستورانشامل موارد زیر می باشد که برای هر رستوران وجود هریک از این تجهیزات با هر ابعادی بسیار ضروری و مهم است.
- اجاق پلو پز
- اجاق گاز
- پاتیل برنجو خورشت
- پاتیل سرخ کردنی
- کباب پز
- اجاق گریل
- دیگ صنعتیپخت برنج و خورشت
- گرمخانه
- دمکن برنج
- کباب زن
اهداف صحیح یک مدیر رستوران
یک مدیر آگاه باید تمامی جوانب رستوران داریرا رعایت نموده و برای بهبود کار خود اهداف کوچک و بزرگیرا تعیین نماید و برای رسیدن به آنها هدف گذاری صحیحی را انجام دهد، بهترین مسیر برای رسیدن به اهداف صحیح در راه اندازی رستوران این است که ابتدای امر هدف خود را بر مشتری مداریبگذارید و به سود دهی کم قناعت کنید و از ارائه غذای خوب و سالمبا قیمتی مناسب به مشتریان خود دریغ نکنید، بعد از مدتی خواهید دید که اهدافتان بسیار به شما نزدیک و نزدیکتر خواهند شد تا به فکر راه انداری شعب دیگری از رستوران خود باشید.
منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتیابتکار استیل
مشاهده پست مشابه : راه اندازی فست فود
ساخت فر پیتزا